जोकोट फल वा स्पेनिस प्लमको बारेमा तपाईलाई थाहा थिएन 9 चीजहरू

त्यहाँ एक फल छ जुन सामान्यतया गलत नाम प्लम अन्तर्गत चिनिन्छ।

स्पेनिश प्लम (वा जोकोट) - प्लम जीनस वा यसको परिवारसँग पनि कुनै सरोकार छैन। बरु यो आम परिवारसँग सम्बन्धित छ।

तर अझै

यस प्रकारको फल संयुक्त राज्यमा पनि सामान्य हुँदैछ। तसर्थ, नामको अस्पष्टतालाई छोडेर, हामीले तपाईंलाई यो फलको बारेमा एक विचार दिने निर्णय गरेका छौं।

त्यसो भए सुरू गरौं।

1. Jocote एक लोकप्रिय मध्य अमेरिकी फल हो

Jocote फल के हो?

जोकोट ठूला बीउहरू, मीठो र अमिलो स्वाद र रातो र सुन्तला बीचको रङसहितको मासु भएको फल हो। यसलाई ताजा, पकाएर खाइन्छ वा त्यसबाट चिनीको सिरप बनाइन्छ।

यो आमको समान परिवारसँग सम्बन्धित छ र मध्य अमेरिकाको कोस्टा रिका, ग्वाटेमाला, होन्डुरस, एल साल्भाडोर र पनामा जस्ता उष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरूको मूल निवासी हो।

यसको नाम Nahuatl भाषा 'xocotl' बाट आएको हो, यो भाषामा खट्टा फलहरूको एक वैज्ञानिक वर्गीकरण।

Jocote र Ciruela स्पेनिश नामहरू हुन्, तर हामी अंग्रेजीमा Jocote लाई के भन्छौं? खैर, अंग्रेजीमा यसलाई रेड मोम्बिन, पर्पल मोम्बिन वा रेड हग प्लम भनिन्छ र यसको सबैभन्दा सामान्य नाम स्पेनिश प्लम हो।

ब्राजिलमा यसलाई सेरिगुएला भनिन्छ।

यो के जस्तो देखिन्छ?

यी खाने फलहरू हरियो, लगभग 4 सेन्टिमिटर लामो, मोमी छाला र लगभग टमाटरको साइजको साथ, पाक्दा बैजनी-रातो हुन्छ।

पल्प क्रीमयुक्त हुन्छ र भित्र ठुलो ढुङ्गा राखेर पूरै पाकेको बेला पहेँलो हुन्छ।

क्रस परागण नभएसम्म यसले उर्वर बीउ उत्पादन गर्दैन।

बीउ सम्पूर्ण जोकोटको 60-70% जति ठूलो हुन्छ। त्यसोभए, तपाईंले यसलाई खाँदा धेरै फलहरू पाउनुहुन्न।

औसत मूल्य प्रति औंस $ 5 हो।

2. जोकोटको स्वाद आँपको हलवा जस्तै हुन्छ

पूर्ण रूपमा पाकेको जोकोट अम्बारेला र आँपसँग मिल्दोजुल्दो छ किनभने तिनीहरू सबै Anacardiaceae परिवारका हुन्। अर्कोतर्फ, हरियो खट्टा छन्।

यसको स्वाद पनि आम पुडिङ जस्तै हुन्छ। तर हामीले यसलाई जसरी पनि हेरौं, यो फल सिट्रसी र मीठो छ, यो निश्चित छ।

3. जोकोट मध्य अमेरिकी देशहरूको मूल निवासी हो

यो अमेरिकाको उष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरूको मूल निवासी हो, दक्षिणी मेक्सिकोदेखि उत्तरी पेरू र उत्तरी तटीय ब्राजिलका केही भागहरूमा फैलिएको छ।

विशेष गरी देशहरूको नामकरण गरेर, हामी कोस्टारिका, निकारागुआ, ग्वाटेमाला, एल साल्भाडोर र पानामा भन्न सक्छौं।

जोकोट फल कसरी खाने?

अपरिपक्व हरियो जोकोट फलहरू नुन र कहिले काँही काली मिर्चसँग खाइन्छ।

किन? किनकी नुनले अम्लता र अमिलोपनलाई सन्तुलनमा राख्छ, अन्यथा मुखमा अमिलो स्वाद आउने गर्छ ।

पाकेको जोकोटलाई आँप वा बेर जस्तै खाइन्छ अर्थात् टुक्रामा काटेर भित्रको ढुङ्गा फालिन्छ ।

4. जोकोट आमको परिवारसँग सम्बन्धित छ

5. जोकोट रूखहरू ठूला हुन्छन्

स्पेनिश बेर रूख एक पतन उष्णकटिबंधीय रूख हो उचाईमा 9-18 मिटर पुग्छ 30-80 सेन्टिमिटर व्यासको ट्रंकको साथ जब पूर्ण रूपमा बढ्छ।

पातहरू अण्डाकार-अण्डाकार, 6 सेन्टिमिटर लामो, 1.25 सेन्टिमिटर चौडा र फूल फुल्ने अवधि अघि झर्छन्।

पातहरू र पातलो डाँठहरू भएका सामान्य फूलहरू भन्दा फरक, जोकोट फूलहरू फूलेको बेलामा पाँचवटा फराकिलो दूरीमा रहेका पंखुडीहरू सहित गुलाबी-रातो हुन्छन् र बाक्लो पेटीओलहरूद्वारा सीधै बाक्लो डाँठहरूमा संलग्न हुन्छन्।

यसले पुरुष, महिला र उभयलिंगी फूलहरू उत्पादन गर्दछ।

6. जोकोट भिटामिन ए, सी, र बी कम्प्लेक्सको समृद्ध स्रोत हो

पौष्टिक मूल्य

• एक 3.5-औंस सेवामा 75 क्यालोरी र 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुनेछ।
• एन्टिअक्सिडेन्टको उच्च स्तर
• भिटामिन ए र सी को एक समृद्ध स्रोत
• यसमा क्यारोटिन, बी कम्प्लेक्स भिटामिन र धेरै एमिनो एसिड हुन्छ।

राेचक तथ्यहरु: कोस्टा रिकामा, जोकोट रूख पातहरू मध्ये एक हो जुन जीवित हेजेजको रूपमा प्रयोग गरिन्छ जसलाई तिनीहरूको शब्दावलीमा 'पुरा विडा' भनिन्छ।

पोषण मूल्यको थप ब्रेकडाउन तलको तालिकामा देख्न सकिन्छ।

100 ग्राम स्पेनिश प्लममा छ:
चिस्यान	65-86 जी
प्रोटिन	0.096-0.261 जी
मोटो	0.03-0.17 जी
फाइबर	0.2-0.6 जी
क्यालसियम	6-24 मिलीग्राम
फस्फोरस	32-56 मिलीग्राम
फलाम	0.09-1.22 मिलीग्राम
एस्कोर्बिकएसिड	26-73 मिलीग्राम

7. Spondias Purpurea अद्भुत स्वास्थ्य लाभहरू छन्

i एक Antispasmodic रूपमा

स्पेनिस बेरमा पाइने भिटामिन, पोटासियम र क्याल्सियमले ऐंठनबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्छ। ऐंठन मांसपेशिहरु को अचानक अनैच्छिक संकुचन हो जुन दुख्दैन तर पीडादायी हुन्छ।

ii एन्टिअक्सिडेन्टमा भरपूर हुन्छ

यस फलमा एन्टिअक्सिडेन्टको उच्च मात्राले हाम्रो कोशिकाहरूलाई शरीरमा फ्री रेडिकलहरू विरुद्ध लड्न मद्दत गर्दछ जसले अन्यथा दीर्घकालीन स्वास्थ्य समस्याहरू जस्तै अकाल उमेर, सूजन र हृदय रोगहरू निम्त्याउँछ।

अन्य उच्च एंटीओक्सिडेंट स्रोतहरू समावेश हुन सक्छ बैजनी चिया खपत।

iii फलाम मा धनी

जोकोट्समा आइरन पनि प्रशस्त हुन्छ, जसले हाम्रो शरीरको अत्यावश्यक कार्यहरू कायम राख्न मद्दत गर्छ, जसमा मसला पनि समावेश छ प्रतिरक्षा प्रणाली, शरीरको तापक्रम, ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रक्रियाहरू, ऊर्जा र फोकस कायम राख्न।

यसले एनीमिया विरुद्ध लड्न पनि मद्दत गर्छ।

iv ऊर्जावान

कुनै पनि रक्सी पिएर सतर्क हुनु आयुर्वेदिक चिया एउटा कुरा हो, आफ्नो क्षमता बढाउने उर्जा प्राप्त गर्नु अर्को कुरा हो। पछिल्लो फलफूलबाट पनि प्राप्त गर्न सकिन्छ। कार्बोहाइड्रेट र आइरन प्रशस्त हुने भएकाले जोकोट ऊर्जाको ठूलो स्रोत हो।

v. पाचन सुधार गर्छ र तौल घटाउन मद्दत गर्छ

यसमा 0.2-0.6 ग्राम फाइबर र 76 क्यालोरी प्रति 100 ग्राम हुन्छ, जसले भोक ढिलो गर्न मद्दत गर्दछ र यसरी पाचन सुधार गर्दछ र वजन कम गर्दछ।

8. Jaocote औषधीय उद्देश्यका लागि पनि प्रयोग गरिन्छ

यो स्वादिष्ट क्रीमी फलको प्राथमिक प्रयोग अन्य फल जस्तै डेसर्ट, स्मूदी, जाम, जुस, आइसक्रिम आदि जस्तै हो।

तर पात र बोक्रा पनि उपयोगी छ। केहि औषधीय र अन्य उपयोगहरु तल वर्णन गरिएको छ:

औषधीय प्रयोग

• मेक्सिकोमा, यो फल एक मूत्रवर्धक (पिसाब प्रवाह बढेको कारण) र antispasmodic (अचानक मांसपेशी संकुचन को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। मसाज प्रयोग गरिन्छ)।
• यसको फललाई घाउ धुन र मुखको घाउ निको पार्न उमालेको हुन्छ ।
• यसको सिरप पुरानो पखाला हटाउन प्रयोग गरिन्छ।
• बोक्रालाई उमालेर आन्द्राको ग्यासबाट हुने खरानी, ​​अल्सर र पेट फुल्ने समस्याको उपचार गरिन्छ।
• पातहरूको जलीय निकासीमा जीवाणुरोधी गुणहरू छन्।
• रुखको गमको राललाई अनानासमा मिसाएर जन्डिसको उपचार गरिन्छ।

अन्य प्रयोगहरू

• जोकोट रूखले गोंद बनाउन प्रयोग हुने गम निकाल्छ।
• यसको काठ हल्का छ, लुगा र साबुनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

9. जोकोटको सबैभन्दा प्रसिद्ध नुस्खा निकारागुआन अल्मिबार हो

निकारागुआन अल्मिबार

जोकोट फल समावेश गर्ने लोकप्रिय व्यञ्जनहरू मध्ये एक निकारागुआन अल्मिबार हो। एक प्रकारको फल सिरप जुन हामी सामान्यतया आँपबाट बनाउँछौं।

कर्बासा वा निकारागुआन अल्मिबार के हो?

परम्परागत रूपमा कर्बासा भनिन्छ, यो अल्मिबार लामो समयदेखि निकारागुआ इतिहासमा यसको नाम राखेको छ। यो विशेष रूपमा इस्टर दिनहरूमा बनाइन्छ।

प्रसिद्ध निकारागुआन राजनीतिज्ञ जैमे व्हीलॉक रोमनले आफ्नो पुस्तक 'ला कोमिडा निकारागुएन्सी' (निकारागुआन फूड) मा बताउँछन् कि त्यहाँ बसोबास गर्ने भारतीयहरूले मिठाईको बारेमा फरक बुझेका थिए, त्यसैले मिश्रित संस्कृतिको परिणामस्वरूप कर्बासा भनिने मिठाई भयो।

आउनुहोस् यो परम्परागत मिठाई कसरी बनाउने सिक्नुहोस्।

तरिका

जोकोट, किसमिस र पपीता अलग-अलग उमाले। उमालेपछि पनि हलचल नगर्नुहोस्। जोकोटका लागि, स्पन्जिङ गर्नु अघि तातोबाट हटाउनुहोस्, तर किसमिसका लागि, तिनीहरूलाई नरम पार्नुहोस्, र पपीताको लागि, अल डेन्टे सम्म उमाल्नुहोस् (काटेपछि पनि दृढ)। एकपटक सकिएपछि, रस निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई अलग राख्नुहोस्।

भान्सा सुझावहरू

टिप १ - प्रयोग गर्नु अघि फललाई राम्ररी धुनुहोस्, राम्रोसँग कोल्यान्डरमा।

टिप २ - यदि तपाइँ फ्रिजमा फल राख्न चाहनुहुन्छ भने, एन्टिब्याक्टेरियल म्याट प्रयोग गर्नुहोस्।

अब दालचीनी र लौंगलाई २ लिटर पानीमा उमाल्नुहोस्। जब यसको गन्ध आउँछ, रापदुराका टुक्राहरू थप्नुहोस् र पग्लने बित्तिकै, आँप र नरिवल थप्नुहोस् र यसलाई अर्को 2 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्।

माथिको घोलमा पूर्व उमालेको जोकोट, करेन्ट र पपीता थप्नुहोस्, चिनी थप्नुहोस् र अर्को 20 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्।

अब तातो कम गर्नुहोस् र यसलाई उमाल्नुहोस्।

उमालेको बेला फलहरू हलचल गर्न नबिर्सनुहोस् ताकि तिनीहरू भाँडोको फेदमा टाँस्दैनन्।

उमालेको समय 5-6 घण्टाको हुनुपर्छ, वा रङ रातो रक्सी र चिनी सिरप गाढा नभएसम्म।

टिप #3 - सधैं कट-प्रतिरोधी भान्सा लगाउनुहोस् दस्ताने कुनै पनि फल वा तरकारी काट्नु अघि।

र यो हो!

समाधान

रातो देखि सुन्तला-पहेंलो, जोकोट वा स्पेनिश प्लम एक फल हो जुन तपाईंले प्रयास गर्नुपर्छ। यो मध्य अमेरिकी देशहरूबाट मेक्सिको र संयुक्त राज्य अमेरिकामा पनि फैलिएको छ, जहाँ तपाइँ यसलाई किराना पसलहरूको जमेको खण्डमा पनि फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

अन्य फलफूल जस्तै खानुका साथै यसको औषधीय प्रयोग पनि लोकप्रिय छ ।

यदि तपाईंले यसलाई अहिलेसम्म प्रयास गर्नुभएको छ भने यो फल बारे आफ्नो टिप्पणी साझा गर्नुहोस्।

साथै, पिन गर्न नबिर्सनुहोस्/बुकमार्क र हाम्रो भ्रमण गर्नुहोस् ब्लग थप रोचक तर मौलिक जानकारीको लागि। (भोदका र अंगूरको रस)