व्यञ्जनहरु
8 हरियो प्याज तपाईको डिशमा समान स्वादको लागि विकल्प | मात्रा, प्रयोग, र व्यञ्जनहरु
Feb
तपाईंले फ्राइड राइस, आलु सलाद, क्र्याब केकमा हरियो प्याज खान सक्नुहुन्छ वा यसलाई रोटी, चेडर बिस्कुट र अन्य रेसिपीहरूमा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
तैपनि, हामीमध्ये धेरैले स्क्यालियनलाई स्क्यालियनसँग भ्रमित गर्छौं; तिनीहरू उस्तै छन्!
तर यो शैलोट्स, चिभ्स, लीक, र्याम्प, वसन्त, रातो, पहेंलो वा नियमित प्याज भन्दा फरक छ।
हरियो प्याजको सेतो भागमा ट्याङ्गी स्वाद हुन्छ, जबकि हरियो भाग ताजा र घाँसेको हुन्छ।
तपाईंले पकाउनु भएको नुस्खाले वसन्त प्याजको ताजापन वा तीखोपनको लागि कल गर्दछ, तर तपाईंसँग छैन। र अलिकति नजिक स्वाद गर्न, तपाईंले अब हरियो प्याजको सट्टा एउटा छनौट गर्नुपर्छ।
के प्रयोग गर्ने भन्ने अन्योलमा हुनुहुन्छ? हामीले सबै सम्भावित विकल्पहरू सूचीबद्ध गरेका छौं!
विषयसूची
सर्वश्रेष्ठ हरियो प्याज विकल्प
याद गर्नुहोस्, स्क्यालियनको सेतो र हरियो भागले नुस्खामा फरक प्रभाव थप्छ, त्यसैले तपाईंले सावधानीपूर्वक हरियो प्याजको विकल्प रोज्नुपर्छ, जस्तै कि पातहरू वा बल्बहरू बदल्नको लागि राम्रो छ।
थम्बको नियम भनेको बल्ब (सेतो भाग) लाई बल्बको विकल्पले प्रतिस्थापन गर्नु र पात (हरियो भाग) लाई पातले प्रतिस्थापन गर्नु हो।
तलको हरियो प्याज प्रतिस्थापनले तपाईंको नुस्खाको स्वाद परिवर्तन गर्दैन; बरु, तिनीहरूले पछिल्लो डिश जस्तै ताजा, घाँसे स्वाद प्रदान गर्नेछ। हामीले तपाईंको लागि स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू सूचीबद्ध गरेका छौं जुन तपाईं यी विकल्पहरू प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।
शालोट
के हरियो प्याज र कपाल एउटै कुरा हो? नम्बर! के तपाइँ हरियो प्याज को लागि हरियो प्याज बदल्न सक्नुहुन्छ? हो!
स्टाइ के हो?
Shallot एक हल्का, नाजुक र मीठो स्वाद संग सानो आकारको प्याज हो।
तर जब हामी स्वादको बारेमा कुरा गर्छौं, तिनीहरू पहेंलो, रातो वा सेतो प्याज भन्दा हरियो प्याजको नजिक छन्।
नोट: तिनीहरूलाई हरियो प्याजको शीर्षको लागि राम्रो स्वैप मानिन्छ।
यदि कच्चा प्रयोग गरियो
शैलोट्सले ट्याङ्गी वा कंजूस स्वाद लिन सक्छ, त्यसैले आलु सलाद जस्ता सस वा भाँडामा कीमा गरिएको फारमलाई प्रतिस्थापन गर्न निश्चित हुनुहोस्।
कसरी परिवर्तन गर्ने?
1 मध्यम हरियो प्याज 2-3 चम्मच बराबर छ (राम्रो तरिकाले कटाई), एउटा सानो वा मध्यम (मसिनो काटेको वा कमाएको) झोला २-३ चम्मच बराबर हुन्छ।
त्यसोभए, स्वादहरू मिलाउन हरियो प्याजको लागि शालोट विकल्प प्रयोग गर्नुहोस्। (हरियो प्याज विकल्प)
यो कहिले प्रयोग हुन्छ?
तपाईंले हरियो प्याजलाई चाइभ्स वा चिभ्सले भाँडामा बदल्न सक्नुहुन्छ जसमा तिनीहरूलाई पछि काटिएको फारममा थपिन्छ।
सिफारिश गरिएको भाँडा:
- Shallot र पालक चिकन स्तन
- थाई ककम्बर रिलिश (Ajad)
- ताजा प्याज र शैलोट सूप
बोनस: स्वादिष्ट ग्रील्ड सामन बनाउन जीराको सट्टा डिलसँग जोड्नुहोस्।
Chive
के तपाईं हरियो प्याजको लागि chives प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ? हो!
ताजा चाइभ्स वा सुकेको चाइभहरू पनि हरियो प्याजको नजिकको सम्भावित मेल हुन सक्छ।
यसको ट्युबुलर पातहरू स्क्यालियनको खोक्रो डाँठहरू जस्तै हुन सक्छ, तर तिनीहरूको स्वाद अलि फरक छ।
चिभ्स औषधीय जडिबुटी जस्तै हो रस्सेरी। तिनीहरूको नाजुक स्वादले डिशको समग्र स्वादलाई पराजित गर्दैन।
तिनीहरूसँग स्क्यालियन भन्दा हल्का प्याजको मुक्का (लसुनको सङ्केतको साथ) छ।
नोट: Chive प्रतिस्थापन scallions को हरियो भाग को लागी एक राम्रो स्वैप मानिन्छ।
काट्दा सावधान रहनुहोस्
चाइभ्स नाजुक बिरुवाहरू हुन् जुन सजिलै सड्ने प्रवृत्ति हुन्छ। त्यसोभए यदि तपाईंले हरियो प्याजको विकल्प प्रयोग गर्नु पर्छ भने, ताजा चाइभहरू टुक्रा गर्नको लागि धारिलो काट्ने चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्।
कसरी परिवर्तन गर्ने?
यसको हल्का स्वादको बावजुद, यदि तपाइँसँग हरियो प्याज छैन भने तपाइँ ताजा वा सुकेको चिभहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ? हो! यहाँ कसरी छ:
१ चम्चा सुकेको चिभ्स १ चम्चा ताजा चिभ्स बराबर हुन्छ।
जबकि 5-6 chives कुल 2 चम्मच बनाउँछ।
स्क्यालियनहरूको लागि उपको रूपमा चाइभहरू प्रयोग गर्न, थोरै मात्रा थपेर सुरु गर्नुहोस् (अझै पनि स्क्यालियनहरू भन्दा बढी; १ गुच्छालाई चाइभ्सको ६ गुणा आवश्यक पर्दछ) र बिस्तारै मात्रा बढाउनुहोस्।
यो कहिले प्रयोग हुन्छ?
हरियो प्याजको सट्टा काटिएको स्क्यालियनहरू भएका भाँडामा तपाईं चिभ्स प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सिफारिश गरिएको भाँडा:
- मलाईदार चिभ आलु
- रिकोटा र जडीबुटी संग गाजर टार्ट
- चिकन र चिभ मीटबलहरू
बोनस: तिमी सक्छौ स्वादिष्ट सिरेड स्क्यालपहरू बनाउन कागती वा कुनै लेमनग्रासलाई प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।
लेक्स
के लीक र हरियो प्याज एउटै कुरा हो? नम्बर! के तपाईं लीकको लागि हरियो प्याज प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ? पक्कै पनि! किनभने तिनीहरूलाई धेरै ठूलो हरियो प्याज पनि भनिन्छ।
तिनीहरू हरियो प्याजको लागि राम्रोसँग उपयुक्त छन्, किनकि तिनीहरूसँग समान प्रकारका प्याजहरू छन्। अब स्वाद मा फरक कुरा गरौं:
हरियो प्याज वा स्क्यालियनमा प्याजको स्वादको तुलनामा प्याजको जस्तै बलियो मुक्का हुन्छ।
नोट: तिनीहरूलाई हरियो प्याजको सेतो भागको लागि राम्रो स्वैप मानिन्छ।
स्वास्थ्य लाभ
लीकमा आहार फाइबर, भिटामिनहरू छन् जसले रगत जम्न मद्दत गर्दछ (A, K, C), खनिजहरू जुन रातो रक्त कोशिकाहरू (आइरन, म्यांगनीज) को लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन्, र तंत्रिका र मस्तिष्क कार्यहरू विनियमित गर्दछ।
कसरी परिवर्तन गर्ने?
1½ मध्यम वा 1 ठूलो लीक 1 कप कटा लीक (कच्चा) बराबर हुन्छ।
जबकि, 3 मध्यम वा 2 ठूला लीक (पकाएको) पनि 1 गिलास पानी बराबर हो।
यद्यपि, तपाईंले हरियो प्याजको लागि सानो मात्रामा प्रतिस्थापन गर्नुपर्छ किनभने तिनीहरूसँग तीव्र स्वाद छ।
उदाहरणका लागि, यदि तपाईंको खानाले 1 कप स्प्रिङ प्याज थप्न भन्छ भने, तपाईंले ¼ कप लीक प्रयोग गर्नुपर्छ (बिस्तारै स्वाद बढाउनुहोस्)।
यो कहिले प्रयोग हुन्छ?
तपाईं पकाएको र नपकाएको भाँडामा हरियो प्याजलाई लीकसँग बदल्न सक्नुहुन्छ।
याद गर्नुहोस्, तिनीहरूसँग बलियो अति शक्तिशाली स्वाद छ, त्यसैले पहिले लीकहरू धुनुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई कच्चा मालको रूपमा प्रयोग गर्न पातलो टुक्रा पार्नुहोस्।
सिफारिश गरिएको भाँडा:
- लसुन आलु सूप
- लीक र पालक Pappardelle
- क्रीमी मशरूम र चिकन स्तन
बोनस: केसर वा कुनैसँग जोड्नुहोस् भगवा विकल्प स्वादिष्ट रिसोट्टो बनाउन।
र्याम्प वा जंगली लीक
जंगली लीक नामको बावजुद, तिनीहरू लीकहरू भन्दा फरक छन्। पछिल्लो भन्दा पहिलेको प्याजको तिखो स्वाद छ।
र्याम्पहरू, जसलाई स्केलियनहरू पनि भनिन्छ, स्क्यालियनहरू जस्तै तर एक वा दुईवटा समतल तर फराकिलो पातहरू भएको अलि सानो हुन्छ।
तिनीहरूसँग लीक भन्दा बलियो प्याज स्वाद र स्क्यालियन भन्दा बढी तिखो लसुन मुक्का छ।
नोट: तिनीहरूलाई हरियो प्याज पातहरूको लागि राम्रो स्वैप मानिन्छ।
वसन्त प्याजको कुन भाग प्रयोग गर्नुहुन्छ?
सबै जंगली लीक वा र्याम्पहरू खान योग्य छन्; हरियो पातहरूमा हल्का स्वाद हुन्छ र सेतो बल्बमा नरम बनावट (बलियो स्वाद) हुन्छ।
कसरी परिवर्तन गर्ने?
र्याम्प वा स्क्यालियनहरूको लागि, पातलो काटिएका पातहरूको तीन टुक्राहरू सेतो प्याजको एक टुक्रा बराबर।
1 मध्यम वसन्त प्याज 2 चम्मच (13 ग्राम) बराबर छ।
याद गर्नुहोस्, स्केलियनहरू स्वादमा हल्का हुन्छन्, त्यसैले स्वादहरू जोडा बनाउन स्क्यालियनको सट्टा जंगली लीकहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
यो कहिले प्रयोग हुन्छ?
तपाईं पकाएको र न पकाएको भाँडामा र्याम्पको साथ हरियो प्याज बदल्न सक्नुहुन्छ।
हो, तिनीहरू कच्चा प्रयोग गर्न सकिन्छ! वास्तवमा, तपाईले जंगली लीकहरू प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ जहाँ तपाइँ स्क्यालियन वा स्क्यालियनहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ।
सिफारिस गरिएका व्यंजनहरू:
- वसन्त हरियो प्यान
- र्याम्प सूप
- हलचल-फ्राइड स्पेगेटी
बोनस: स्वादिष्ट हलचल-फ्राइड ब्राउन राइस बनाउन थाइमको सट्टा तुलसीसँग जोड्नुहोस्।
हरियो लसुन
हरियो लसुन वा वसन्त लसुन जवान लसुन हो जुन अझै परिपक्व भएको छैन।
यो वसन्त प्याज वा हरियो प्याज जस्तै छ। यसमा लामो, पातलो, नरम हरियो पातहरू र गुलाबी-बैजनी सेतो बल्ब छ।
वसन्त लसुन प्याज भन्दा लसुन जस्तै गन्ध छ, तर प्याज को लागी एक सम्भावित विकल्प हुन सक्छ, किनकि दुबै स्क्यालियन को सुगन्ध छ (तर अधिक तीव्र र मसालेदार)।
नोट: तिनीहरू बल्बहरू र वसन्त प्याजको हरियो डाँठहरूको लागि उपयुक्त प्रतिस्थापन मानिन्छ।
के तपाईं हरियो लसुन भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ?
ताजा लसुन वा ताजा लसुनलाई फ्रिजमा ५ देखि ७ दिनसम्म राख्न सक्नुहुन्छ। टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र कटोरामा फ्रिज गर्नुहोस्। तपाईं यसलाई भण्डारण गर्नु अघि हरियो लसुनलाई हल्का फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ।
कसरी परिवर्तन गर्ने?
1 पुरा हरियो लसुन 1/3 चम्मच बराबर।
याद गर्नुहोस्, जवान लसुन स्क्यालियन भन्दा बढी मसलादार र तीव्र स्वाद छ, र एक सानो मात्राले तपाईंलाई आवश्यक विशिष्ट स्वाद पूरा गर्न सक्छ।
यो कहिले प्रयोग हुन्छ?
तपाइँ यसलाई पकाएको र न पकाएको भाँडामा हरियो प्याजको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यो हरियो प्याज समावेश लगभग कुनै पनि डिश मा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
सिफारिश गरिएको भाँडा:
- फ्राइड पोर्क चोप्स
- पेस्टो पास्ता
- मसालेदार चिकन सूप
बोनस: स्वादिष्ट स्पेनिश हरियो सलाद बनाउन बेसारको सट्टा पेपरिकासँग जोड्नुहोस्।
सेतो प्याज
यदि तपाइँसँग हातमा हरियो प्याज छैन भने, तपाइँ यसको सट्टा सेतो प्याज प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
हो, तपाईं प्याजको लागि हरियो प्याज प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ!
सेतो प्याज नरम, कुरकुरा (पातलो कागज जस्तो रिन्डको कारण) र मीठो स्वाद छ।
नोट: तिनीहरूलाई वसन्त प्याज बल्बको लागि उपयुक्त प्रतिस्थापन मानिन्छ।
के तपाईंलाई थाहा छ?
सेतो प्याजमा सबै प्याज प्रजातिहरूको सबैभन्दा बलियो स्वाद छ। चिनीको मात्रा उच्च हुन्छ र सल्फर सामग्री (जसले प्याजलाई तिखो गन्ध र स्वाद दिन्छ) कम हुन्छ।
कसरी परिवर्तन गर्ने?
1 सानो सेतो प्याज बराबर आधा कप (कटाई)।
त्यसोभए कति हरियो प्याज बराबर एक प्याज?
9 काटिएको हरियो प्याजले एक कप उत्पादन गर्छ, यसको मतलब तपाईलाई मात्रा सन्तुलन गर्न एक मध्यम सेतो प्याज चाहिन्छ।
यो कहिले प्रयोग हुन्छ?
तपाइँ यसलाई पकाएको भाँडा वा रेसिपीहरूमा हरियो प्याजको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जसमा काटिएको वा काटिएको स्क्यालियनहरू समावेश छन्, जस्तै सलाद वा स्यान्डविचहरूमा।
सिफारिश गरिएको भाँडा:
- क्रीमयुक्त सेतो प्याज सूप
- सेतो प्याज संग टकसाल मटर
- चार टमाटर साल्सा
त्यसैले सूप व्यञ्जनहरु मा, तपाईं shalots, shalots, र सेतो प्याज संग scallions बदल्न सक्नुहुन्छ।
बोनस: स्वादिष्ट पनीर-प्याज चिकन स्किलेट बनाउन तिलको तेलको सट्टा जैतूनको तेलसँग जोड्नुहोस्.
पहेंलो प्याज
यी सामान्य वा नियमित प्याज हुन् जुन हामी सबैसँग परिचित छौं।
हो, पहेंलो वा खैरो प्याज पनि हरियो प्याजको विकल्प हुन सक्छ।
तिनीहरूसँग मिठास र कठोरताको सन्तुलन छ, जसले तपाईंको डिशमा एक अद्वितीय तर समान प्याज स्वाद थप्नेछ।
नोट: तिनीहरूलाई स्क्यालियन बल्बको लागि राम्रो विकल्प मानिन्छ। (हरियो प्याज विकल्प)
के म हरियो प्याजको लागि प्याज पाउडर बदल्न सक्छु?
हो! स्क्यालियनहरू थप्नको लागि कल गर्ने रेसिपीहरूमा, तपाईंले स्केलियनहरूको समान स्वाद प्राप्त गर्न चुटकी वा आधा चम्चा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
कसरी परिवर्तन गर्ने?
1½ मध्यम पहेंलो प्याज आधा कप बराबर हुन्छ (मसिनो काटिएको वा कीमा)।
१ मोटो काटेको ठूलो पहेंलो प्याजले आधा कप दिन्छ।
यदि तपाईं प्याज काट्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंलाई 2 चम्मच बनाउनको लागि सानो प्याजको आधा आवश्यक पर्दछ।
उदाहरण को लागी, तपाईं एक मध्यम हरियो प्याज बदल्न को लागी एक सानो प्याज प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यो कहिले प्रयोग हुन्छ?
तपाईंले यसलाई हरियो प्याजको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जसमा केही मिठास हुन्छ र केही कारमेलाइजेशन वा खाना पकाउन आवश्यक हुन्छ। (हरियो प्याज विकल्प)
सिफारिश गरिएको भाँडा:
- Caramelized प्याज पिज्जा
- प्याज-जडीबुटी फोकासिया
- फ्रेन्च प्याज सूप
बोनस: मेथीको सट्टा सौंफसँग जोड्नुहोस् एक अद्भुत कारमेलाइज प्याज टार्ट बनाउन।
रातो प्याज
यी सबै प्याज किस्महरू मध्ये मीठो हो, त्यसैले के तपाईं हरियो प्याजको लागि रातो प्याज प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ?
हाँ!
सेतो प्याजको तुलनामा रातो प्याजमा चिनीको मात्रा बढी हुन्छ तर गन्ध बढी हुन सक्छ।
बैजनी रातो प्याजको स्वाद प्रोफाइल हल्का देखि मसालेदार सम्म हुन्छ।
नोट: तिनीहरू हरियो प्याजको सेतो भाग प्रतिस्थापन गर्न धेरै उपयुक्त छन्। (हरियो प्याज विकल्प)
तिनीहरू सबैभन्दा स्वस्थ प्याज हुन्
रातो प्याजमा एन्टिअक्सिडेन्टहरू (जसले क्यान्सर कोशिकाहरूसँग लड्न मद्दत गर्दछ) जस्तै एन्थोसायनिन्स र क्वेर्सेटिन प्याजको अन्य प्रजातिहरू भन्दा बढी हुन्छ।
कसरी परिवर्तन गर्ने?
1 सानो रातो प्याजले आधा कप (कटाएको) उत्पादन गर्छ।
तपाईले थोरै मात्रा थपेर सुरु गर्न सक्नुहुन्छ र तपाईको खानाको लागि आवश्यक स्वाद सिर्जना गर्न बिस्तारै मात्रा बढाउन सक्नुहुन्छ।
यो कहिले प्रयोग हुन्छ?
तपाईं यसलाई पकाएको वा न पकाएको भाँडामा हरियो प्याजको सट्टा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
याद गर्नुहोस्, पकाएको भाँडामा प्याजको स्वाद नदेखिन सक्छ, तर सलाद, स्यान्डविच वा बर्गरमा टपिङको रूपमा प्रयोग गर्दा यसले हल्का स्वाद थप्न सक्छ।
सिफारिश गरिएको भाँडा:
- अण्डा एभोकाडो टोस्ट
- बीन्स संग रातो आलु
- प्याज-डिजोन पोर्क चोप्स
बोनस: यससँग जोड्नुहोस् लाल मिर्च वा कुनै तातो विकल्प to एभोकाडो साल्साको साथ स्वादिष्ट केयेन रबड चिकन बनाउनुहोस्।
अन्तिम विचार
मोती प्याज (बच्चा प्याज), मीठो प्याज (वाल्ला वाल्ला, विडालिया), वेल्श प्याज (लामो हरियो प्याज; एक प्रकारको हरियो प्याज),
लसुनका डाँठहरू र रूखका बल्बहरू (वेल्श र साधारण प्याजको हाइब्रिड) लाई पनि स्क्यालियन वा स्क्यालियनहरूको अन्य सम्भावित विकल्पको रूपमा मान्न सकिन्छ।
तपाईंले स्क्यालियनको सट्टा जुनसुकै मसला रोज्नुहुन्छ, तपाईंको खानाको अन्तिम स्वादलाई असर नगर्नको लागि प्रत्येकको स्वाद र मात्रालाई विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
अन्तमा,
के तपाईंले उल्लेखित प्रतिस्थापनहरू मध्ये कुनै प्रयास गर्नुभएको छ?
के यो सहि हो? तल हामीसँग आफ्नो विचार साझा गर्नुहोस्।
साथै, पिन गर्न नबिर्सनुहोस्/बुकमार्क र हाम्रो भ्रमण गर्नुहोस् ब्लग अधिक रोचक तर मौलिक जानकारी को लागी।
उत्कृष्ट!