मेथी उपलब्ध नभएमा के प्रयोग गर्ने - 9 मेथी विकल्पहरू

केही जडी बूटियों र मसलाहरू मुख्यतया स्वादको लागि प्रयोग गरिन्छ, र मेथी यस्तो जडिबुटी हो।

यसको सबै ताजा, सुकेको र बीउयुक्त रूपहरूमा प्रयोग गरिन्छ, मेथी भारतीय व्यञ्जनहरूमा एक अनिवार्य मसला हो र केही पश्चिमी व्यंजनहरूमा लोकप्रिय छ।

त्यसोभए एउटा परिदृश्यको बारेमा कुरा गरौं, त्यो हो, तपाईको खानालाई मेथी चाहिन्छ, तर तपाईलाई चाहिँदैन। (मेथी विकल्प)

आउनुहोस् ९ मेथीको विकल्प हेरौँ:

मेथीको दाना को विकल्प (मेथी पाउडर को विकल्प)

मेथीमा पोलेको चिनी र मेपल सिरपको नजिक मीठो, नटी स्वाद छ।

अब मसला र जडीबुटीहरू हेरौं जसले मेथीको दानालाई बदल्न सक्छ। (मेथी विकल्प)

1. मेपल सिरप

मेपल सिरप मेथी पातहरूको सबैभन्दा नजिकको सहयोगी हो, किनकि यसको गन्ध र स्वाद धेरै समान छ। यो किनभने दुवैमा Sotolon भनिने रासायनिक यौगिक समावेश छ।

यो सुगन्धको हिसाबले सबैभन्दा राम्रो मेथीको विकल्प भएकोले, तपाईंले यसलाई अन्तिममा थप्नुपर्छ ताकि यो चाँडै ओइलाउने छैन। (मेथी विकल्प)

कति प्रयोग गरिन्छ?

1 चम्मच मेथी दाना = 1 चम्मच मेपल सिरप

2. तोरीको दाना

मेथीको सट्टा तोरीको दाना अलि मीठो र मसलादार बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। (मेथी विकल्प)

यहाँ औंल्याउन लायक छ कि सबै तोरीको दानाले तपाईंलाई उस्तै स्वाद गर्दैन। सेतो वा पहेंलो तोरीको दाना सिफारिस गरिन्छ किनभने कालोले तपाईंलाई एक मसालेदार स्वाद दिन्छ जुन मेथीको दाना बदल्दा आवश्यक छैन।

सिफारिस गरिएको विधि क्रस गर्ने हो र तोरीको दानालाई तिनीहरूको कडा स्वाद कम गर्न र उत्तम मेथी विकल्पहरू मध्ये एक बनाउनको लागि तताउनुहोस्। (मेथी विकल्प)

कति प्रयोग गरिन्छ?

1 चम्चा मेथी दाना = ½ चम्मच तोरीको दाना

रमाइलो तथ्य

पुरातन इजिप्टवासीहरूले सुगन्धको लागि मेथी प्रयोग गर्थे, जसरी धेरै फारोहरूको चिहानमा देखिन्छ।

3. करी पाउडर

यो ठ्याक्कै मेल खाँदैन, तर अझै पनि, करी पाउडरलाई मेथीको दानाको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, किनकि यसमा मेथी र केही मीठो मसलाहरू छन् जसले खानामा चमक र जीवन थप्दछ। (मेथी विकल्प)

करी पाउडरबाट बढीभन्दा बढी फाइदा लिनको लागि, यसको अत्यधिक स्वादलाई कम गर्न तेलले पकाउन सिफारिस गरिन्छ।

कति प्रयोग गरिन्छ?

1 चम्चा मेथी दाना = करी पाउडर को 1 चम्मच

4. सौंफको बीउ

अचम्मको कुरा के छ भने, सौंफ गाजर परिवारको हो, जसको बीउ जीरा जस्तै हुन्छ, जीराको बीउ जस्तै अलिकति मीठो लिकोरिस जस्तो स्वादको साथ। (मेथी विकल्प)

सौंफको बीउले खानालाई मीठो बनाउने भएकाले यसलाई तोरीको दानासँग प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।

कति प्रयोग गरिन्छ?

1 चम्चा मेथी दाना = ½ चम्मच सौंफको दाना

मेथी पातको विकल्प (ताजा मेथीको विकल्प)

मेथीका पातहरू चाहिने परिकारहरूलाई निम्न मेथीको विकल्पले सजिलैसँग बदल्न सकिन्छ। (मेथी विकल्प)

5. सुकेको मेथी पातहरू

ताजा मेथी पातहरूको सबैभन्दा नजिकको विकल्प सुकेको मेथी पातहरू हो। तपाईं लगभग समान स्वाद र सुगन्ध प्राप्त गर्नुहुन्छ, यद्यपि सुकेका पातहरूको स्वाद अलि बढी तीव्र छ।

दक्षिणपूर्वी एसियाली देशहरूमा जाडोमा सङ्कलन गरी सुकाएर वर्षभरि प्रयोग गर्ने चलन छ। मेथीको सुकेको पातको अर्को स्थानीय नाम कसुरी मेथी हो।

कति प्रयोग गरिन्छ?

1 चम्मच ताजा मेथी पात = 1 चम्मच सुकेको पातहरु

6. अजवाइन पातहरू

अजवाइन पातहरू तिनीहरूको तीतो स्वादको कारण ताजा मेथी पातहरूको अर्को विकल्प हो। अजवाइनका पातहरू जति गाढा हुन्छन्, तिनीहरूको स्वाद त्यति तितो हुन्छ।

यद्यपि तपाईले समान स्वाद प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न, तपाईले समान तीतो र मीठो नोटहरू पाउनुहुनेछ।

कति प्रयोग गरिन्छ?

1 चम्मच ताजा मेथी पात = 1 चम्मच अजवाइन पातहरु

7. अल्फाल्फा पातहरू

अल्फाल्फा यसको हल्का र घाँसे क्लोरोफिल स्वादको कारण मेथी पातहरूको अर्को विकल्प हो।

यो घाँस जस्तो जडिबुटी संग छ टाउको जुन पकाउन धेरै कोमल हुन्छ र काँचो पनि खान सकिन्छ।

कति प्रयोग गरिन्छ?
1 चम्मच ताजा मेथी पात = 1 चम्मच अल्फाल्फा

रमाईलो तथ्य

2005 र 2009 को बीचमा समय-समयमा म्यानहट्टन शहरलाई ढाकेको एउटा रहस्यमय मीठो सुगन्ध पछि पत्ता लाग्यो। मेथीको दानामा खाद्य कारखाना द्वारा उत्सर्जित।

8. पालक पातहरू

पालकको ताजा हरियो पात पनि तितो स्वाद छ। यहाँ ध्यान दिनु सान्दर्भिक छ कि गाढा र ठूला पालक पातहरू बच्चा पालक पातहरू भन्दा बढी तीतो हुन्छन्।

कति प्रयोग गरिन्छ?

1 चम्मच ताजा मेथी पात = 1 चम्मच पालक

9. मेथी दाना

हास्यास्पद सुनिन्छ, तर हो। यसको बीउले ताजा मेथी पातहरू सजिलै प्रतिस्थापन गर्न सक्छ, तर तिनीहरूलाई धेरै तातो नगर्न सावधान रहनुहोस्। अन्यथा, यो तीतो हुनेछ।

कति प्रयोग गरिन्छ?

1 चम्मच ताजा मेथी पात = 1 चम्मच मेथीको दाना

निष्कर्ष

सबैभन्दा राम्रो मेथी विकल्प यसको समान स्वादको लागि मेपल सिरप हो। अर्को उत्तम विकल्प पहेंलो वा सेतो तोरी हो; त्यसपछि यो अलि टाढा वैकल्पिक करी पाउडर आदि हो।

जुनसुकै विकल्प तपाईले प्रयोग गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ, पहिले यसको स्वाद र सुगन्ध बारे पढ्नु राम्रो हुन्छ।

यी मध्ये कुन मेथी विकल्प तपाईंले अहिलेसम्म प्रयास गर्नुभएको छ? तपाईंले रोज्नुभएको ब्याकअपको साथ तपाईंको अनुभव कस्तो छ? हामीलाई तलको टिप्पणी सेक्सनमा थाहा दिनुहोस्।

साथै, पिन गर्न नबिर्सनुहोस्/बुकमार्क र हाम्रो भ्रमण गर्नुहोस् ब्लग अधिक रोचक तर मौलिक जानकारी को लागी।