Bagels Vegan हो? खैर, सबै होइन! त्यसोभए, कसरी भेगन ब्यागेलहरू प्राप्त गर्ने? तपाईंको लागि विस्तृत गाइड

Bagel र Vegan Bagel को बारेमा:

A ब्यागेल (यिद्दिस: बेगल, रोमानाइज गरिएको: beygl; पलिश: ब्यागेल; ऐतिहासिक रूपमा हिज्जे पनि beigel) एक हो रोटी उत्पादन मा उत्पन्न हुन्छ यहूदी समुदायहरू of पोल्याण्ड। यसलाई परम्परागत रूपमा हातले औंठीको रूपमा आकार दिइन्छ खमीर भएको गेहूं आटा, लगभग हात आकार, त्यो पहिलो हो उमालेको पानीमा छोटो समयको लागि र त्यसपछि बेक्ड। नतिजा एक बाक्लो, चबाने, आटा भित्री भाग एक खैरो र कहिले काँही कुरकुरा बाहिरी छ। ब्यागेलहरू प्रायः बाहिरी क्रस्टमा पकाइएका बीउहरू राखिन्छन्, जसमा परम्परागतहरू हुन्छन् खेती र sesame बीउ। कतिपय हुन सक्छन् नमक तिनीहरूको सतहमा छर्किन्छ, र त्यहाँ विभिन्न प्रकारका आटाहरू छन्, जस्तै होल-ग्रेन र राई।

उमालेको-तब बेक्ड रिङ-आकारको रोटीको प्रारम्भिक ज्ञात उल्लेख 13 औं शताब्दीको अरबी कुकबुकमा फेला पार्न सकिन्छ, जहाँ तिनीहरूलाई भनिन्छ। ka'ak। आज, bagels व्यापक रूपमा सम्बन्धित छन् अश्केनाजी यहूदीहरू 17 औं शताब्दी देखि; यो पहिलो पटक 1610 मा यहूदी समुदाय अध्यादेशहरूमा उल्लेख गरिएको थियो क्राको, पोल्याण्ड। यद्यपि, बेगल जस्तो रोटी भनेर चिनिन्छ obwarzanek 1394 देखि शाही परिवार खाताहरूमा देखिए जस्तै पोल्याण्डमा पहिले सामान्य थियो।

Bagels अब उत्तर अमेरिका र पोल्याण्ड मा एक लोकप्रिय रोटी उत्पादन हो, विशेष गरी ठूलो संग शहरहरु मा यहूदी जनसंख्या, धेरै जसो तिनीहरूलाई बनाउने वैकल्पिक तरिकाहरू छन्। अन्य बेकरी उत्पादनहरू जस्तै, ब्यागेलहरू प्रायः सुपरमार्केटहरूमा उपलब्ध छन् (ताजा वा जमेको, प्रायः धेरै स्वादहरूमा)।

आधारभूत रोल-विथ-ए-होल डिजाइन सयौं वर्ष पुरानो हो र आटालाई अझ बढी पकाउने र बेकिंग प्रदान गर्ने बाहेक अन्य व्यावहारिक फाइदाहरू छन्: यस प्वाललाई ब्यागेलहरूको समूहहरू मार्फत स्ट्रिङ वा डोवेलहरू धागो गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, सजिलो ह्यान्डल गर्न र अनुमति दिन्छ। यातायात र अधिक आकर्षक विक्रेता प्रदर्शनहरू। (Vegan Bagel)

इतिहास

भाषाविद् लियो रोस्टेन मा लेखियो यिद्दिस को खुशी पोलिश शब्द को पहिलो ज्ञात उल्लेख को बारे मा ब्यागेल यिदिश शब्दबाट व्युत्पन्न ब्यागेल को शहर को "सामुदायिक नियमहरु" मा क्राको 1610 मा, जसमा भनिएको छ कि खाना बच्चा जन्माउने महिलाहरूलाई उपहारको रूपमा दिइएको थियो^. त्यहाँ केही प्रमाणहरू छन् कि बेगल पोल्याण्डमा बनाउनु अघि जर्मनीमा बनाइएको हुन सक्छ।

16 औं र 17 औं शताब्दीको पहिलो आधामा, द ब्यागेल को प्रमुख बन्यो पोलिस भान्सा। यसको नाम यिदिश शब्दबाट आएको हो beygal जर्मन बोली शब्दबाट बेजेल, अर्थ "रिंग" वा "ब्रेसलेट"।

शब्द को रूपहरु बेउगल मा प्रयोग गरीन्छ यिद्दिस र भित्र अस्ट्रियाियन जर्मन मीठो भरिएको पेस्ट्रीको समान रूपलाई सन्दर्भ गर्न (मोहनबेउगेल (सँगै फुलको बिया) र Nussbeugel (भूमि नट संग), वा दक्षिणी जर्मन बोलीहरूमा (जहाँ beuge ढेरलाई बुझाउँछ, जस्तै, holzbeuge "काठको ढेर")। Merriam-Webster शब्दकोश अनुसार, 'bagel' यिद्दिशको ट्रान्सलिटेरेशनबाट आएको हो। 'beygl', जुन बाट आएको हो मध्य उच्च जर्मन 'böugel' वा औंठी, जुन आफैं 'bouc' (रिंग) बाट आएको हो पुरानो उच्च जर्मनजस्तै पुरानो अंग्रेजी बेग "रिंग" र būgan "झुक्नु, झुकाउनु"। 

त्यस्तै, अर्को व्युत्पत्ति वेबस्टरको न्यू वर्ल्ड कलेज डिक्सनरीमा मध्य उच्च जर्मन फारम बाट व्युत्पन्न भएको बताउँछ अस्ट्रियाियन जर्मन बेजेल, एक प्रकारको croissant, र जर्मन जस्तै थियो bügel, एक रगडा वा औंठी।

मा ईंट लेन जिल्ला र वरपरको क्षेत्र लन्डन, इङ्गल्याण्ड, bagels (स्थानीय रूपमा हिज्जे "beigels") 19 औं शताब्दीको मध्यदेखि बेचेको छ। तिनीहरू प्राय: बेकरीका झ्यालहरूमा ठाडो काठको डोवेलहरूमा, लम्बाइमा एक मिटरसम्म, र्याकहरूमा प्रदर्शन गरिन्थ्यो।

ब्यागेलहरू ल्याइयो संयुक्त राज्य अमेरिका आप्रवासी पोलिश यहूदीहरू द्वारा, एक फस्टाउँदै व्यापारको साथ न्यू योर्क शहर जुन दशकौंसम्म नियन्त्रणमा थियो Bagel बेकर्स स्थानीय 338। तिनीहरूसँग सहर र वरपरका लगभग सबै ब्यागल बेकरीहरूसँग यसका कामदारहरूका लागि सम्झौता थियो, जसले आफ्ना सबै ब्यागलहरू हातले तयार गर्थे।^{[उद्धरण आवश्यक छ]}

ब्यागल भर मा अधिक सामान्य प्रयोग मा आयो उत्तर अमेरिका २० औं शताब्दीको अन्तिम चौमासिकमा स्वचालनको साथ। डेनियल थम्पसन पहिलो व्यापारिक रूपमा व्यवहार्य काम सुरु भयो ब्यागल मेसिन 1958 मा; bagel बेकर ह्यारी ऋणदाता, उस्को छोरा, मरे ऋणदाता, र फ्लोरेन्स प्रेषक यो प्रविधि भाडामा लिए र 1960s मा जमे भएका bagels को स्वचालित उत्पादन र वितरण अग्रगामी।^[15][16][17] मुर्रेले ब्यागेललाई प्रि-स्लाइस गर्ने आविष्कार पनि गरे।

1900 को आसपास, "बगेल ब्रंच" न्यूयोर्क शहर मा लोकप्रिय भयो। बेगल ब्रन्चमा माथिको ब्यागेल हुन्छ लोक्स, क्रिम चिज, क्याप्सन, टमाटर, र रातो प्याज। यो र यस्तै टुप्पिङ्गको संयोजन अमेरिकामा २१औँ शताब्दीसम्म ब्यागेलसँग सम्बन्धित रहेको छ।

In जापान, पहिलो कोषेर ब्यागेलहरू ल्याएका थिए BagelK [ja1989 मा न्यूयोर्कबाट। BagelK ले जापानको बजारको लागि हरियो चिया, चकलेट, म्यापल-नट, र केरा-नट स्वादहरू सिर्जना गर्यो। केही जापानी ब्यागेलहरू, जस्तै बेच्नेहरू BAGEL र BAGEL [ja], नरम र मीठो छन्; अन्य, जस्तै आइन्स्टाइन ब्रो। bagels द्वारा बेचेको Costco जापानमा, अमेरिकामा जस्तै हो (भेगान बेगल)

समय संग आकार परिवर्तन

अमेरिकामा ब्यागेलहरू समयसँगै आकारमा बढेका छन्, लगभग दुई औंसबाट सुरु हुँदै। 1915 1960 2003 मा, औसत बेगलको वजन तीन औंस थियो। XNUMX मा, आकार बढ्न थाले। XNUMX सम्म, म्यानहट्टन कफी कार्टमा बेचेको औसत ब्यागल छ औंस थियो। (Vegan Bagel)

बेगल रोटीबाट बनाइन्छ र पोल्याण्डको यहूदी समुदायबाट आउँछ। यो हातले वा खमीर गहुँको आटाले बनाइएको गोल आकारको डोनट हो।

यो मानव हातको आकार हो र पकाउनु अघि उमालेको छ।

स्वाद र पौष्टिकताको हिसाबले ब्रेकफास्ट, डिनर, लंच वा ब्रन्चमा पनि सिमित खाइन्छ।

यसमा उच्च पोषण मूल्य छ, तर अत्यधिक प्रयोगले तपाईंलाई मोटो बनाउन सक्छ। (Vegan Bagel)

यहाँ सुरु भएको पोषण तथ्यहरूको विवरण छ:

98 ग्राम ब्यागेलमा तपाईले पाउनुहुनेछ:

पोषण	मूल्य
क्यालोरिज	245
बोसो	1.5 ग्राम (संतृप्त वा ट्रान्स फ्याट समावेश छैन)
सोडियम	430 मिलीग्राम
पोटासियम	162 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	46 ग्राम
प्रोटिन	10 ग्राम
क्यालसियम	2%
म्याग्नेसियम	12%

चार्ट बाट साभार गरिएको हो USDA

यसको सबै पौष्टिक मूल्यको बावजुद, मानिसहरू सोध्छन् "के Bagels Vegan हो?" सोध्छन् । तिम्रो के बिचार छ? यहाँ इमानदार स्निपेट छ:

Bagels Vegan हो?

आधारभूत/नियमित शाकाहारी ब्यागेलहरू पीठो, पानी, खमीर, चिनी र नुनले बनाइन्छ। स्वादको लागि, आटामा तरकारीहरू थप्न सकिन्छ!

यद्यपि, स्वादको लागि, अण्डा, दूध, वा एल-सिस्टिनको साथ मह जस्ता सामग्रीहरू पनि मिश्रणमा थप्दा बगेलहरू मांसाहारी हुन्छन्।

खैर,

तपाईंले यसलाई खानु अघि बेगलको विवरण बुझ्नुहोस्।

तपाईंले जाँच गर्न आवश्यक विवरणहरू शाकाहारी ब्यागेलहरू कुन सामग्रीबाट बनेका हुन्। (Vegan Bagel)

Bagels को प्रकार:

शाकाहारी ब्यागेलहरू किन्दा के जाँच गर्ने भन्ने कुरा यहाँ छ। (Vegan Bagel)

Vegan bagel सामग्री:

आटा, खमीर, पानी, चिनी, नुन र तरकारी स्वाद गर्न।

यदि तपाईंले खरिद गर्नुभएको ब्यागलमा यी सामग्रीहरू छन् भने, तपाईं चिन्ता नगरी यसको मजा लिन सक्नुहुन्छ। (Vegan Bagel)

गैर-शाकाहारी ब्यागेल सामग्री:

पिठो, खमीर, पानी, चिनी, नुन, अण्डा, डेयरी, मह, दूध र कुखुरा, मासु, माछा र/वा स्वाद अनुसार अण्डा।

यी सामग्रीहरूले सुनिश्चित गर्छन् कि बेगल तरकारी होइन।

तिनीहरूको स्वाद अनुसार केही बेगल प्रजातिहरू हुन्:

• सबै कुरा Bagel: शाब्दिक रूपमा संसारमा हरेक नट संग छर्किएको।
• तिल बगेल
• ब्लूबेरी बेगल
• सादा बगेल: बीउ र नट छर्कन बिना

त्यसैले, आफ्नो मनपर्ने मजा लिनु अघि, विवरणहरू जाँच गर्नुहोस् कि यो तपाईंको धर्म वा सामाजिक मान्यताहरू द्वारा निषेधित छैन। (Vegan Bagel)

बगेल रोटीको पोषण मूल्य:

हामीले बेगलमा थपिएका सामग्री अनुसार पोषण तत्वहरू फेला पार्छौं। तपाईलाई थाहा हुनु पर्ने कुरा यहाँ छ:

1. पीठो:

बेगल रोटीको मुख्य घटक पीठो हो। यो जमिनको कच्चा अन्न, जरा, नट, सिमी वा बीउबाट प्राप्त गरिन्छ। यसमा समावेश छ:

एक कप वा 125 ग्राम जमिनमा तपाईंले पाउनुहुनेछ:

पोषण	मूल्य
क्यालोरिज	455
बोसो	1.5 ग्राम
सोडियम	3 मिलीग्राम
चीनी	मात्र 0.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	96 ग्राम, लगभग।
फाइबर	4 ग्राम, लगभग।
प्रोटीन	13 ग्राम, लगभग।

२. खमीर:

यो शाकाहारी बेगलमा दोस्रो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण घटक हो। यो एक प्रकारको च्याउ हो जसलाई खान योग्य बनाउन प्रयोग गरिन्छ। पोषक तत्व धेरै धनी छ। (Vegan Bagel)

एक कप (150 ग्राम) खमीर एक भिटामिन म्याग्मा हो। यद्यपि, तपाईंले फेला पार्नुहुनेछ:

पोषण	मूल्य
क्यालोरिज	60
भिटामिन B1, B2, B6, र B12	12, 10, 6, र 18 ग्राम, लगभग।
फाइबर	3 ग्राम, लगभग।
प्रोटीन	8 ग्राम

३. नमक:

नुन, सोडियम क्लोराइड, तपाईलाई थाहा छ, स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ र सबै चीज स्वादिष्ट बनाउँछ। के तपाईलाई थाहा छ नुनको पौष्टिक मूल्य ? यहाँ छ:

पोषण	मूल्य
सोडियम	40%
मोटो	60%।

यसमा क्याल्सियम, पोटासियम, आइरन र जिंकको ट्रेस पनि हुन सक्छ।

४. पानी:

हाम्रो शरीर ७० प्रतिशत पानीले बनेको हुन्छ तर हामी सबैलाई पानीको पोषक तत्व थाहा हुँदैन ।

यहाँ तपाईंको जानकारीको लागि प्रदान गरिएको पानी पोषण तथ्यहरू छन्:

पोषण	मूल्य
सोडियम	9.5 मिलीग्राम

५. चिनी:

तपाईं अन्य मिठाईहरू जस्तै प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ माल्ट, सिरप वा गुड़, तर यो कार्बोहाइड्रेट र ऊर्जा को एक स्रोत भएकोले अधिकतर चीनी क्यूब प्रयोग गरिन्छ।

यहाँ चिनीको पोषक तत्वहरूको बारेमा सत्य छ:

पोषण	मूल्य
क्यालोरिज	Gram ०,००० प्रति ग्राम

६. बोसो:

बोसोमा क्यालोरी मात्र होइन, म्याक्रोन्यूट्रिएन्ट, कार्बोहाइड्रेट र प्रोटिन पनि हुन्छ।

पोषण	मूल्य
क्यालोरिज	9

तपाइँ स्टोरबाट शाकाहारी ब्यागेलहरू किन्दै हुनुहुन्छ भनेर कसरी सुनिश्चित गर्ने?

तपाईंले पसलहरूमा धेरै ब्रान्डहरू र ब्यागेलका प्रकारहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ, केही शाकाहारी ब्यागेलको रूपमा घमण्ड गर्दै र केही होइन।

तर तपाईंले पसलहरूमा शुद्ध शाकाहारी ब्यागेलहरू किन्नुहुन्छ भनेर सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। तपाइँ यो कसरी गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने बारे यहाँ दुई सुझावहरू छन्:

1. लेबल पढ्नुहोस्:

रोटीको लेबलले उत्पादन र म्याद समाप्त हुने मितिको साथसाथै यसलाई कसरी प्रयोग र उपभोग गर्ने भनेर मात्र वर्णन गर्दैन।

तर

यसले तपाइँलाई यो गर्नमा कस्तो प्रकारको सामग्री प्रयोग गरिन्छ भन्ने बारे पनि एक विचार दिन्छ।

प्रत्येक अवयव मार्फत जानुहोस् र यदि तपाईंले रोटीमा केही गैर-शाकाहारी सामग्रीहरूको ट्रेसहरू फेला पार्नुभयो भने, यसलाई किन्नुहोस्।

२. प्रमाणिकरण टिकट जाँच गर्नुहोस्:

सबै उत्पादनहरू बजारमा पठाउनु अघि उपभोक्ताहरूको लागि जाँच गरी प्रमाणित गरिन्छ।

सबै शाकाहारी ब्यागेलहरूसँग प्रमाणिकरण स्ट्याम्प छ जसले बताउँछ कि नुस्खामा कुनै पनि गैर-शाकाहारी सामग्रीहरू थपिएको छैन।

अब, यदि तपाईं शाकाहारी र गैर-शाकाहारी ब्यागेलहरूमा धेरै हुनुहुन्छ भने, यहाँ तपाईंको लागि घरमा पूर्ण रूपमा र साँच्चै 100 प्रतिशत ब्यागेलहरू बनाउने विचार छ।

यो के हो?

आफ्नो आफ्नै bagels बनाउनुहोस्!

न हाँस, हामी गम्भीर छौं। साथै, म तपाईंलाई यो जान्न चाहन्छु कि बेगल बनाउन गाह्रो छैन, र यसका केही फाइदाहरू पनि छन्:

घरमा बेगल बनाउने फाइदाहरू:

1. तपाईं मूल्य बचत गर्नुहोस्।
2. तपाईं एक अनुकूलन आकार बेगल बनाउन र यसलाई खान सक्नुहुन्छ।
3. तपाईंले आफ्नो ब्यागेलमा मासु, डेयरी वा पशु सामग्रीहरूको बारेमा चिन्ता लिनु पर्दैन।
4. घरेलु ब्यागेलको पोषण सामग्री सधैं धेरै राम्रो हुन्छ।
5. तपाईं आफ्नो स्वाद अनुसार नुन र चिनी थप्न सक्नुहुन्छ।

र अधिक…। हामीले छुटेका केही फाइदाहरूको बारेमा सोच्नुहोस् र हामीलाई थाहा दिनुहोस्!

जे होस्, कसरी घरमा शाकाहारी ब्यागेलहरू तयार गर्ने।

घरमै भेगन ब्यागेल बनाउने तरिका:

1. माथि उल्लिखित सबै शाकाहारी सामग्रीहरू लिनुहोस् जस्तै पीठो, खमीर, पानी, चिनी, नुन,

खमीर बनाउन तातो पानी प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस् र त्यसपछि रोटीको लागि पीठो बनाउनुहोस्।

2. अब, एक बनाउनुहोस् आटा अवयवहरूसँग र स्वादमा नुन र चिनी थप्नुहोस्।

बेगलमा पफ ल्याउन सोडाको बेकिंग वा बाइकार्बोनेट थप्नुहोस्।

3. जब आटा तयार हुन्छ, ठूलो डोनट जस्तै औंठी बनाउन आफ्नो हात प्रयोग गर्नुहोस्।

मसालेदार र कुरकुरा तरकारी वा सस थप्नुहोस् एक भरिएको बेगल बनाउन।

4. तपाईं प्याज र लसुन जस्तै कुरकुरा तरकारी थप्न सक्नुहुन्छ, रोजमेरी जस्तै मसला, ताजा वा सुकेको tarragon जस्तै जडीबुटी, र राई र ओट्स जस्तै अन्न।
5. जब आटा तयार हुन्छ, यो केहि समयको लागि तिनीहरूलाई उमाल्ने समय हो।
6. त्यसपछि यसलाई बेक गर्न ओभनमा पप गर्नुहोस्।
7. समर्थित???? अब तिल, अफिम छर्क्नुहोस् बीउ वा माथि जीरा।
8. रमाइलो!

घरमा शाकाहारी ब्यागेलहरू बनाउनको लागि यो भिडियो गाइड प्रयोग गर्न नहिचकिचाउनुहोस्।

घरमा मांसाहारी ब्यागेल बनाउने तरिका:

यदि तपाइँ यसलाई तरकारी-रहित बनाउन र तपाइँको बेगलमा थप स्वाद थप्न चाहनुहुन्छ भने, यो चरण पालना गर्नुहोस्:

1. स्वाद बढाउन टोफु, हुमस, मासु वा डेयरी उत्पादनहरू जस्ता गैर-शाकाहारी सामग्रीहरू थप्न सकिन्छ।

तल रेखा:

यो सबै "Bagels are Vegan" को बारेमा हो! हामी आशा गर्दछौं कि तपाईंले आफ्ना प्रश्नहरूको जवाफ पाउनुभयो।

यद्यपि, यदि तपाइँसँग अझै छ भने, हामीलाई ईमेल गर्नुहोस् वा तल टिप्पणी गर्नुहोस्।
हामी तपाइँ बाट सुन्न मनपर्छ।