Lemongrass बाहिर भाग्नुभयो? चिन्ता नगर्नुहोस्! यी लेमनग्रास विकल्पहरूले समान रूपमा काम गर्नेछ

Lemongrass विकल्प को बारे मा

तपाईंले आफ्नो खानामा लेमनग्रास प्रयोग नगर्नु भएको हुन सक्छ, तर यो संसारमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो एक जडिबुटी हो जसले तपाईंको खानामा स्वाद थप्छ तर यसमा सार हुँदैन।

तपाईंले लेमनग्रास चिया, करी, मीठो परिकार, विशेष गरी थाई व्यंजनहरू देख्नुभएको होला।

लेमनग्रास हरेक कुकको मनपर्ने हो, विशेष गरी ती नींबू जस्तो तितोपन बिना सिट्रस स्वाद खोज्नेहरू।

तर यदि तपाइँको नुस्खाले लेमनग्रासको लागि कल गर्दछ र तपाइँसँग यो छैन भने, हामीले आज छलफल गर्ने समाधानलाई लेमनग्रास विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

त्यसैले सुरु गरौं! (लेमनग्रास विकल्प)

सम्भावित लेमनग्रास विकल्पहरू

यी लेमनग्रास विकल्पहरूले तपाईंको नुस्खाको स्वाद वा स्वादलाई कमजोर गर्दैन। सुविधाको लागि, हामीले आवश्यक रकम र तपाईंले प्रयास गर्न सक्ने उत्तम नुस्खा संकेत गरेका छौं। (लेमनग्रास विकल्प)

1. लेमन जेस्ट

लेमन जेस्ट भनेको सानो टुक्रामा काटिएको कागतीको जेस्ट हो। लेमनग्रासको सबैभन्दा नजिकको खेल।

स्वाद धेरै खट्टे तर कम तीतो छ। (लेमनग्रास विकल्प)

यो कति प्रयोग गरिन्छ?

1 लेमन जेस्ट = 2 लेमनग्रास स्प्रिग

कस्तो प्रकारको नुस्खा यसको लागि उत्तम छ?

सबै व्यञ्जनहरु को लागी

प्रो सुझाव
लेमनग्रासको हर्बल नोटहरूको मजा लिन तपाईं लेमन जेस्टलाई अरुगुला पातहरूसँग जोड्न सक्नुहुन्छ। (लेमनग्रास विकल्प)

2. Kroeung (लेमनग्रासको पेस्ट)

Kroeung लेमनग्रास पेस्ट को अर्को नाम हो लेमनग्रास, काफिर लेमन पात को काटेको डाँठहरु बाट बनेको, लसुन, नुन, गलाङ्गल र बेसार पाउडर।

यो लेमनग्रासको अर्को उत्तम विकल्प हो, विशेष गरी खाना पकाउन।

लेमनग्रास पेस्ट विकल्प लामो समयदेखि यसको सुगन्धित र बोल्ड स्वादको लागि मूल्यवान छ, दुबै लेमनग्रास र गलांगलको काठको मेरुदण्डबाट व्युत्पन्न। (लेमनग्रास विकल्प)

कति प्रयोग गर्ने?

1 चम्मच लेमनग्रास पेस्ट = लेमनग्रासको 1 स्प्रिग

कुन रेसिपी प्रकारको लागि उत्तम?

सबै व्यञ्जनहरु को लागी

के तपाईंलाई थाहा छ?

Kroeung कटा मसला र जडीबुटी को लागी एक सामान्य कम्बोडियन शब्द हो। (लेमनग्रास विकल्प)

3. काफिर लाइम पातहरू

थाई लाइम पनि भनिन्छ, जडीबुटी लेमन जस्तै एकै परिवारको हो। काफिर लाइमको बोक्रा र कुचल पातहरूमा तीव्र सिट्रस गन्ध हुन्छ।

स्वाद लेमनग्रास जस्तो नहुन सक्छ, तर सुगन्ध उस्तै छ। सिट्रस स्वाद बढाउनको लागि तपाईंले कागतीको रसको केही थोपा थप्न सक्नुहुन्छ। (लेमनग्रास विकल्प)

कति प्रयोग गर्ने?

1 काफिर लाइम लीफ = लेमनग्रासको 1 डंठल

कुन रेसिपी प्रकारको लागि उत्तम?

करी र सूप दुवैको लागि

4. लेमन वर्बेना पातहरू

यो अर्को सुगन्धित जडीबुटी हो जसमा चम्किलो पोइन्ट पातहरू र कडा कागतीको गन्ध छ।

लेमनग्रासको तुलनामा, यो स्वाद र गन्धमा अलि बलियो हुन्छ। त्यसैले यसलाई सावधानीपूर्वक प्रयोग गर्नुहोस्।

कति प्रयोग गर्ने?

2 लेमन वर्बेना पात = 1 डंठल लेमनग्रास

कुन रेसिपी प्रकारको लागि उत्तम?

करी, सस र स्वादिष्ट केकहरूको लागि

बोनस: तपाईंको स्वादिष्ट भोजनले जीराको माटोको स्वादको लागि कल गर्न सक्छ।

5. लेमन बाम पातहरू

यो टकसाल परिवारसँग सम्बन्धित जडिबुटी हो र यसमा पुदिना जस्तै हल्का कागतीको गन्ध छ। यसमा हर्बल र सिट्रस दुवै स्वादहरू छन् र पाचन प्रणालीको लागि राम्रो छ।

कति प्रयोग गर्ने?

लेमन बामको 3 पात = लेमनग्रासको 1 डाँठ

कुन रेसिपी प्रकारको लागि उत्तम?

सबै खानाको लागि

6. संरक्षित कागती

यद्यपि लेमनले लेमनग्रासलाई प्रत्यक्ष रूपमा बदल्न सक्दैन, यसलाई सुरक्षित गर्न सकिन्छ (पल्प र रिन्ड दुवै प्रयोग गरिन्छ)। यो ताजा कागती भन्दा फरक स्वाद छ।

ताजा कागतीमा रसको तीक्ष्णता र कडा सुगन्ध हुन्छ, जबकि संरक्षित कागतीको सुगन्ध नरम तर तीव्र रूपमा लेमोनी हुन्छ, कागतीको नाक-गुदगुदी बिना।

लेमन कसरी जोगाउने

तल काटे बिना ठाडो रूपमा प्रत्येक कागतीमा गहिरो स्लाइसहरू थप्नुहोस्, नुन छर्कनुहोस् र एक जारमा कडा रूपमा राख्नुहोस्। कोठाको तापमानमा भण्डार गर्नुहोस् र त्यसपछि 3 हप्ताको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।

कति प्रयोग गर्ने?

1 संरक्षित कागती = 1 डाँठ

कुन रेसिपी प्रकारको लागि उत्तम?

समुद्री खानाको लागि

7. सुकेको लेमनग्रास

लेमनग्रास प्रायः अन्य जडिबुटीहरू जस्तै मौसम बाहिर प्रयोग गर्न सुकाइन्छ। लेमनग्रास सुकाउने र भण्डारण गर्न सरल छ।

जडीबुटी सुकाउँदा यसको स्वाद तीव्र हुन्छ, र यो लेमनग्रासको लागि पनि सत्य हो। तपाईंले ताजा डाँठहरू भन्दा कम मात्रामा सुकेको लेमनग्रास थप्न आवश्यक छ।

कति प्रयोग गर्ने?

1 चम्चा सुकेको लेमनग्रास = ताजा लेमनग्रासको 1 टुक्रा

कुन रेसिपी प्रकारको लागि उत्तम?

मासु भाँडा र कुखुराको लागि उत्तम

लेमनग्रास पातहरू कसरी सुकाउने

पातहरू काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई माला बनाउनको लागि गोलाकार आकारमा बेर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सुकाउन दिनुहोस् (प्रत्यक्ष घामबाट टाढा) र सुकेपछि हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।

निष्कर्ष

लेमनग्रासलाई लेमन जेस्ट, लेमनग्रास पेस्ट, काफिर लाइम, लेमन वर्बेना र लेमन बाम, संरक्षित लेमन र सुकेको लेमनग्रासले राम्रोसँग प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।

यी सबै प्रतिस्थापनहरू स्वादमा भिन्न हुन्छन्। एउटाले एउटा डिशमा राम्रोसँग काम गर्न सक्छ र अर्कोमा होइन। त्यसकारण, पहिले लेमनग्रासको विकल्पको स्वाद लिनु राम्रो हुन्छ र त्यसपछि जानुहोस्।

तपाइँ तपाइँको नुस्खाको लागि यी मध्ये कुन विकल्पहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ? तलको टिप्पणी सेक्सनमा यो छलफल गरौं।

साथै, पिन गर्न नबिर्सनुहोस्/बुकमार्क र हाम्रो भ्रमण गर्नुहोस् ब्लग अधिक रोचक तर मौलिक जानकारी को लागी।