बगैचा
नीलो ओइस्टर मशरूमको साथ स्वादिष्ट नुस्खा बनाउनुहोस्: स्वाद, पोषण, लाभ, बढ्दो, र प्रभावहरू
अप्रिल
के तपाईंले रसीला निलो ओइस्टर च्याउको बारेमा सुन्नुभएको छ? हो? के तपाई यसलाई घरमा बढाउन चाहनुहुन्छ? अ अ?? तर के तपाईलाई थाहा छ यसलाई कसरी सजिलो तरिकाले गर्ने? नम्बर? चिन्ता नगर।
हामी यहाँ ती विशाल र स्वादिष्ट देखिने खैरो नीलो ओइस्टरहरू तपाईंलाई सहज भएको ठाउँमा लैजान प्रेरित गर्न यहाँ छौं।
हामीले यसको प्रयोग, पोषण मूल्य, स्वास्थ्य लाभहरू, र बोनसको रूपमा केही मुख-पानी दिव्य व्यंजनहरू उल्लेख गरेका छौं।
यहाँ तपाईं जानुहुन्छ:
विषयसूची
निलो ओइस्टर मशरूम
नीलो ओइस्टर मशरूम के हो?
नीलो ओइस्टर च्याउ वा Pleurotus ostreatus, जर्मनी (पश्चिमी यूरोप) को मूल निवासी, विश्वभर सबैभन्दा बढी खेती गरिने च्याउ मध्ये एक हो।
यो Pleurotaceae परिवारको एक प्रजाति हो। बोक्रा जस्तो टोपीको नीलो रङ पहेंलो शरीरसँग राम्रोसँग विपरित, खैरोमा परिपक्व हुन्छ।
यसलाई निलो ओइस्टर किन भनिन्छ? तिनीहरूको टोपी रंग र आकारमा एक ओइस्टर जस्तै देखिन्छ, त्यसैले नाम नीलो ओइस्टर च्याउ।
तिनीहरू पहिलो विश्वयुद्धको दौडान जर्मनीमा प्रजनन गरिएका थिए र उत्तरी अमेरिका र विश्वभरि व्यापक रूपमा भेट्टाउन सकिन्छ।
तिनीहरू चिसो मौसममा राम्रोसँग बढ्छन् तर उचित हेरचाह र आर्द्रताको साथ समशीतोष्ण वातावरणमा पनि उब्जाउन सकिन्छ। वास्तवमा, नीलो ओइस्टरहरू घरमा खाद्य च्याउ उब्जाउनको लागि सबैभन्दा सजिलो मध्ये एकको रूपमा चिनिन्छ।
तर यो फंगस होइन? के तपाईं नीलो च्याउ खान सक्नुहुन्छ?
हो, तिनीहरू निश्चित रूपमा राज्य च्याउका हुन्, तर तिनीहरू विषाक्त छैनन् पहेंलो च्याउ। तिनीहरू एशियाई व्यञ्जन र विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ जुन मासु र समृद्ध ब्रोथ स्थिरताको लागि कल गर्दछ।
हामी त्यसमा पछि जान्छौं, तर पहिले, स्वाद लिऔं किनकि हामीमध्ये धेरैले यसलाई आफ्नै बलमा बढाउन चाहन्छौं।
निलो ओइस्टर मशरूम स्वाद
त्यसोभए, नीलो ओइस्टर मशरूमको स्वाद कसरी हुन्छ?
तिनीहरूसँग स्वादिष्ट, मासुयुक्त बनावट छ जसले राम्रोसँग पकाएको खण्डमा डिशमा सूक्ष्म काठ र माटोको सङ्केत थप्न सक्छ। तिनीहरू अति शक्तिशाली छैनन् र स्टू, सूप, स्टेक वा पास्ता व्यंजनहरूको क्रीममा समृद्धि थप्नको लागि उपयुक्त छन्।
पकाएको ओइस्टर च्याउ स्वादमा चपाउने र अखरोटको हुन्छ, जसको सट्टा एनिज जस्तै हुन्छ caraway बीज.
न पकाएको नीलो ओइस्टरहरू, अन्य च्याउहरू जस्तै, एक विशिष्ट समुद्री खाना गन्ध संग एक चिपचिपा बनावट हुन सक्छ। यद्यपि, यो तीखो वा खराब छैन।
यदि तपाईंको ओइस्टर नीलो माछाको गन्ध छ वा अमोनिया जस्तो गन्ध आउँछ, यो ती रसीला टोपीहरू खाइने समय हो।
तिनीहरूको स्वाद प्रायः मोती ओइस्टर मशरूमसँग तुलना गरिन्छ। साथै, खाना पकाउँदा दुबैको समान हल्का स्वाद र मासु जस्तो बनावट हुन्छ।
ब्लू ओइस्टर मशरूम पोषण
यी नीलो च्याउ प्रायः शाकाहारी भाँडाहरूमा मासु र माछासँग बदलिन्छ किनभने तिनीहरूको समान स्वाद र गन्ध हुन्छ। खाद्य च्याउ नुस्खामा राम्रो पोषण मूल्य पनि थप्नुहोस्।
यो रिबोफ्लेविन, नियासिन र प्यान्टोथेनिक जस्ता भिटामिनको ठूलो स्रोत हो। तपाईले थोरै मात्रामा थायामिन, फोलेट वा B6 बाट पनि लाभ उठाउन सक्नुहुन्छ।
तातो नीलो ओइस्टर सबैभन्दा राम्रो च्याउ हो जसमा भिटामिन (बी, डी), एमिनो एसिड, खनिज (पोटासियम र फलाम), प्रोटीन र एन्टिअक्सिडेन्टहरू छन्।
तपाईले 38 कप (1 ग्राम) निलो ओइस्टर खाएर 86 क्यालोरी उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ, जुन नियमित ओइस्टर च्याउ (10 क्यालोरी प्रति 28 ग्राम) भन्दा 86 क्यालोरी बढी हो।
यी सबै पोषणले मानव शरीरको लागि धेरै फाइदाहरू छन्:
ब्लू ओइस्टर मशरूम स्वास्थ्य लाभहरू
निलो ओइस्टरको कम क्यालोरी खपतले यसलाई राम्रो हृदय स्वास्थ्यको लागि एक आदर्श खाना विकल्प बनाउँछ। यसमा लाभकारी मात्रामा पोलिसेकराइड र आहार फाइबर हुन्छ जसले प्रतिरक्षालाई समर्थन गर्न सक्छ।
ओइस्टर च्याउले कोलेस्ट्रोल, सूजन, र स्तन क्यान्सरको सम्भावना पनि कम गर्न सक्छ (थोरै वैज्ञानिक अध्ययनहरूले दावीलाई समर्थन गर्दछ)।
ओइस्टर ब्लूको मध्यम खपतले रक्तचापलाई पनि नियन्त्रण गर्न सक्छ।
त्यसोभए, के नीलो ओइस्टर च्याउ खानु स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ?
हो! यो पोषक तत्वले भरिएको छ, ग्लुटेन-मुक्त छ, र कम सोडियम स्तर छ। नीलो च्याउ खाँदा दीर्घकालीन रोगहरूबाट बच्न सकिन्छ।
ब्लू ओइस्टर मशरूम को प्रयोग
खाना पकाउन, स्न्याकिङ वा यो स्वादिष्ट तरकारीको स्वाद लिनको लागि निलो ओइस्टर च्याउ प्रयोग गर्ने विभिन्न तरिकाहरू छन्। तिनीहरू पनि सुकेको वा कच्चा थपिएका छन्। यद्यपि, स्टेम प्रायः चपाउने तन्तुका कारण हटाइन्छ।
तपाईं तिनीहरूलाई धेरै क्यासरोल, सूप, पास्ता र अन्य व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं नीलो ओइस्टर मशरूम कसरी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ?
तपाईं तिनीहरूलाई डिनरको रूपमा व्यक्तिगत रूपमा खान सक्नुहुन्छ वा तिनीहरूलाई सजावट गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- जंक फूड:
आफ्नो मनपर्ने सिजनिङ, जडीबुटी र केही तेल काटिएको नीलो क्ल्यामले भरिएको प्यानमा थप्नुहोस्। स्वादिष्ट मशरूम चिप्सको लागि 20 मिनेटको लागि प्रिहेटेड ओभनमा राख्नुहोस्।
- गार्निश:
आफ्नो चामल रिसोटो गार्निश गर्न वा यसको साथ च्याउ टोस्ट बनाउन सुकेको फारम प्रयोग गर्नुहोस्। तपाइँ यसलाई तपाइँको lasagna, पिज्जा वा अन्य व्यञ्जनहरु मा पनि फेंक गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाइँ यसलाई परिमार्जन गर्न वा अद्वितीय व्यंजनहरू सिर्जना गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ:
ब्लू ओइस्टर मशरूम नुस्खा
नीलो ओइस्टर रेसिपीहरू मशरूमलाई साउट गर्ने वा प्यानमा तेल हालेर पूरै नयाँ डिश बनाउन जत्तिकै सरल हुन सक्छ।
यो सबै तपाइँको स्वाद, स्वाद र प्राथमिकता मा निर्भर गर्दछ कि तपाइँ तिनीहरूलाई कसरी उपभोग गर्न चाहानुहुन्छ। यहाँ आफ्नो व्यञ्जनहरु मा तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न केहि तरिकाहरू छन्:
- हरियो प्याजको साथ भुटेको मशरूम
यो सुन्दा जत्तिकै सरल छ तर धेरै परिकारहरूमा परिवर्तन गर्न सकिन्छ। पहिले, तपाईले मक्खनमा हल्का फ्राइ गर्न आवश्यक छ, नीलो ओइस्टर च्याउ (कटाई वा काटिएको), नुन, बैजनी लसुन (वा हरियो), काली मिर्च र एक सानो तेल।
त्यसपछि बहुमुखी डिश पूरा गर्न हरियो प्याजले गार्निश गर्नुहोस्।
नोट: तपाईं यसलाई कुनै पनि संग बनाउन सक्नुहुन्छ हरियो प्याज विकल्प।
तपाईं यसलाई रसीला बनाउनको लागि बीफ स्टेकको लागि गार्निशको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा यसलाई तपाईंको मनपर्ने पास्ता नुस्खामा राख्न सक्नुहुन्छ।
- निलो ओइस्टर मशरूम पास्ता
उमामी नीलो ओइस्टर मशरूम स्वादले कुनै पनि पास्तामा धनी मासुयुक्त स्वाद थप्न सक्छ। मासु प्रेमी र शाकाहारीहरूका लागि यो उत्तम घरेलु डिश हो।
मक्खन, लसुन, प्याज, नुन, दूध (2 चम्मच), जैतूनको तेल, कालो मिर्च, मासु (शाकाहारी संस्करणमा छोड्नुहोस्) संग टोस्ट च्याउ, र लाल मिर्च
अन्तमा, उमालेको मकारोनी थप्नुहोस् र यसलाई ग्रेटेड चीजसँग मिलाउनुहोस्। स्वादलाई अधिकतम बनाउन स्क्यालियन र थाइमको साथ यसलाई माथि राख्नुहोस्।
बोनस: फेला पार्न क्लिक गर्नुहोस् पनीर को 15 प्रकार तपाईं आफ्नो परिमार्जन गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ पास्ता नुस्खा।
निलो ओइस्टर मशरूम बढ्दै
नीलो ओइस्टर च्याउ उब्जाउनु घरमा गर्न सजिलो मध्ये एक हो। यसबाहेक, घरमा बढेको नीलो कस्तूरीको ताजापन साँच्चै अतुलनीय छ।
तपाईले नीलो ओइस्टरका धेरै क्लस्टरहरू उत्पादन गर्नुहुन्छ, जुन तपाईले सामान्यतया $ 6 देखि $ 20 को मूल्य दायरामा खरिद गर्नुहुन्छ। राम्रो गुणस्तर, उच्च मूल्य।
तिनीहरू प्राकृतिक रूपमा मरेको र सडेको काठमा बढ्छन्। यद्यपि, बढ्दो प्रक्रियालाई DIY गर्न, कोहीले व्यावसायिक च्याउ ग्रोथ किट प्रयोग गर्न रुचाउँछन्, जबकि अरूले आफ्नै हातमा केहि गर्न रुचाउँछन्:
- Spawn
- त्यहाँ छन्
- एस्पेन वुड चिप्स
- अचार कागती
- बाल्टिन (प्वाल सहित)
- प्लास्टिक झोला
निलो ओइस्टरहरू CO2, आर्द्रता, प्रकाश र हावा परिवर्तनको लागि संवेदनशील हुन्छन्। चाहे तपाईं घर भित्र वा बाहिर बढ्दै हुनुहुन्छ, तिनीहरूलाई क्लम्पहरूमा बढेको हेर्नको लागि सही ओइस्टर मशरूम बढ्दो अवस्थाहरू प्रदान गर्न निश्चित हुनुहोस्।
उचित वृद्धिको साथ, तिनीहरूले बाल्टीलाई बाक्लो फंगल स्पोरहरूले भर्नेछन्। त्यसोभए, यो कसरी गरिन्छ? आउनुहोस् पत्ता लगाउनुहोस्:
- अँध्यारो 5 ग्यालन बाल्टिन लिनुहोस् (प्रकाश प्रतिबिम्बित गर्न) र प्रत्येक केही इन्चमा ¼ प्वालहरू ड्रिल गर्नुहोस् (यी प्वालहरूबाट निलो क्याप कर्कहरू बाहिर आउनेछन्)। पानी निकासको लागि तलमा 1/8 प्वाल पनि ड्रिल गर्नुहोस्
- पराल वा चिनारको चिप्सलाई रातभर तातो पानीमा भिजाउनुहोस् (वैकल्पिक अचार चूनासँग मिलाउनुहोस्), त्यसपछि पानी हटाउनुहोस्।
- बाल्टिनमा चिप्स र ओइस्टर मशरूम स्पन (5 स्पोन) राख्नुहोस्। लेयरिङ दोहोर्याउनुहोस् र चिप्स वा स्ट्रालाई शीर्ष तहको रूपमा राख्न निश्चित हुनुहोस्।
- तयार किटलाई अँध्यारो ठाउँमा छोड्नुहोस् र कवकलाई बस्न अनुमति दिनुहोस्। तपाईं यसलाई कालो प्लास्टिकको झोलाले पनि ढाक्न सक्नुहुन्छ वा पर्याप्त आर्द्रता (७०% भन्दा बढी) सुनिश्चित गर्न यसको छेउमा ह्युमिडिफायर राख्न सक्नुहुन्छ।
- साथै, बढ्दो तापक्रम 15°C (59°F) र 21°C (70°F) बीचमा राख्नुहोस्।
नोट: यदि तपाइँ पुरानो च्याउ स्पन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, मोल्डहरू हटाउन निश्चित हुनुहोस्।
बढ्दो नीलो ओइस्टर च्याउको भिडियो प्रदर्शन:
2 देखि 3 हप्ता पछि तपाईले बेबी ओइस्टर च्याउहरू प्वालहरूबाट बढेको देख्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसोभए ओइस्टर च्याउ काट्ने बेला कसरी थाहा हुन्छ?
सरल टिप हो जब तपाईले नीलो च्याउ कर्ल हुन थालेको देख्नुहुन्छ। यसको मतलब उनीहरू खेलकुद छाड्ने वा छाड्न लागेका छन्। यो ओइस्टर च्याउ फसलको लागि सही समय हो।
तर ओइस्टर मशरूम कसरी काट्ने?
केवल एक धारिलो चक्कु छान्नुहोस् र क्लम्प काट्नुहोस् (पूरा रूपमा च्याउ लिनुहोस्)।
नीलो ओइस्टर च्याउ काटिसकेपछि, बाल्टी भित्र सामग्री लिनुहोस् र दोस्रो वृद्धि प्राप्त गर्न विकर ओछ्यानमा राख्नुहोस्।
अब तपाईंले नीलो ओइस्टर च्याउ काट्नु भएको छ, यहाँ गोदाम आउँछ। त्यसोभए तपाईं कसरी ओइस्टर मशरूमहरू भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ?
खैर, यो गर्न दुई तरिकाहरू छन्:
- नीलो ओइस्टरलाई प्लास्टिकको झोलामा राख्नुहोस् र फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्। तिनीहरूले 6-7 दिनको लागि ताजा स्वाद पाउनेछन्।
- नीलो च्याउ (धुने बिना) एक खैरो झोलामा काटेर कभर नगरी राख्नुहोस्। ताजापनको दीर्घायुको लागि यसलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्।
नीलो ओइस्टर मशरूम प्रभावहरू
यी खाद्य च्याउ भएकाले नीलो ओइस्टर च्याउ खाँदा खासै असर पर्दैन।
यद्यपि, यसलाई काँचो उपभोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन किनकि यसले पाचन समस्या वा केही एलर्जी प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छ।
साथै पर्याप्त मात्रामा खानुहोस्, अन्यथा पेट दुख्न सक्छ। च्याउ प्रयोग गर्नु अघि, तिनीहरूलाई सधैं सफा पानीले धुनुहोस् र विषाक्त पदार्थहरू हटाउन तिनीहरूलाई राम्ररी पकाउनुहोस्।
के नीलो ओइस्टर मशरूम साइकेडेलिक हो?
साइकेडेलिक च्याउ भनेको साइलोसिबिन भएको च्याउ हो, जुन पाचनपछि साइलोसिनमा परिणत हुन्छ। तिनीहरू जादुई च्याउ मध्ये छन्, जसलाई हलुसिनोजेनिक च्याउ पनि भनिन्छ।
निलो ओइस्टर जादुई च्याउ परिवारको सदस्य नभएकोले, यो भ्रम हो वा होइन भन्न गाह्रो छ।
इमानदारीपूर्वक, यो वास्तवमा यो उपभोग गर्ने व्यक्तिमा निर्भर गर्दछ। कसैले नीलो च्याउको यात्रा अनुभव गर्न सक्छ, कोहीले नहुन सक्छ।
अन्तिम विचार
यो हाम्रो लागि हो, gourmets!
तपाईंसँग रसीला नीलो ओइस्टर च्याउको स्वाद, प्रयोग, व्यञ्जनहरू, फाइदाहरू, खेती र प्रभावहरू बारे सबै जान्नको लागि पूर्ण गाइड छ।
के हामीले केहि मिस गर्यौं? तपाईं सोध्न चाहनुहुन्छ एक विशेष प्रश्न छ? हामीलाई तलका टिप्पणीहरूमा थाहा दिनुहोस्।
अन्तमा, तपाईंले छोड्नु अघि, हाम्रो अर्को जाँच गर्नुहोस् ब्लग थप यस्तै गहिरो गाइडहरूको लागि।